開(kāi)飯店做餐飲，除了關(guān)注生意好不好之外，相信廣大的餐飲人還有同一個(gè)問(wèn)題，那就是飯店的廚余垃圾怎么收運(yùn)和處理？除了收運(yùn)和處理，大家可能還會(huì)有這類問(wèn)題：飯店的廚余垃圾是否可以扔小區(qū)垃圾桶呢？飯店的廚余垃圾歸物業(yè)負(fù)責(zé)嗎？等等！

     首先跟大家說(shuō)，飯店的廚余垃圾不可以扔小區(qū)垃圾桶，更不可以直接倒入下水道，它也不歸物業(yè)管，而是由衛(wèi)生部門管。

     飯店廚余垃圾的處理，確實(shí)讓人頭大，因?yàn)樗荒軄y扔亂倒，也不能隨意買賣，否則就會(huì)被罰款，甚至是停業(yè)整頓。飯店的廚余垃圾，具有含水量高，有機(jī)物含量高，容易腐爛變質(zhì)，產(chǎn)生異味等特點(diǎn)，那它到底該怎么處理呢？

     飯店的廚余垃圾，除了以上特點(diǎn)之外，其實(shí)它還具有營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，它富含氮、磷、鉀、鈣等微量元素，也正因?yàn)檫@樣，飯店的這些廚余垃圾具有很高的資源化利用的價(jià)值。想要對(duì)這些廚余垃圾進(jìn)行處理以及資源化利用，就不得不提到一直深耕于環(huán)保行業(yè)廚余垃圾處理方面的微米生物了，微米生物是廚余垃圾處理的綜合服務(wù)商，針對(duì)廚余垃圾處理有著自己一套完整的解決方案以及豐富的項(xiàng)目案例。

     針對(duì)飯店的廚余垃圾處理，微米生物有就地式處理和集中式處理兩種方案，就地式處理是在酒店飯店等餐飲門店的附近設(shè)立廚余垃圾處理點(diǎn)，并配套微米生物的廚余垃圾處理設(shè)備，餐飲門店產(chǎn)生的廚余垃圾可用收集桶隨時(shí)拉到處理點(diǎn)，由工作人員倒入廚余垃圾處理設(shè)備來(lái)進(jìn)行發(fā)酵處理，最后可轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥原料，真正實(shí)現(xiàn)廚余垃圾的資源化利用。

     如果是一個(gè)街道、片區(qū)的廚余垃圾，廚余垃圾產(chǎn)生量大，則可以采用集中式的處理方案，也就是在離餐飲單位稍遠(yuǎn)一點(diǎn)的地方，設(shè)立廚余垃圾處理站，由廚余垃圾收運(yùn)車到餐飲門店統(tǒng)一進(jìn)行收運(yùn)，并拉到處理站來(lái)進(jìn)行無(wú)害化、減量化、資源化處理。

     以上就是微米生物針對(duì)酒店飯店等餐飲門店廚余垃圾處理的解決方案，值得一提的是，關(guān)于廚余垃圾的處理，是可以全部由微米生物來(lái)完成的。